“叔叔說這是他吃過最好吃的咖哩，顛覆了他對咖哩的看法。🙈好害羞，好嘚瑟，哈哈哈。”
1、教大家如何分離雞腿肉。首先，用剪刀在雞腿棍上劃一圈，使筋肉和骨頭分開。然後，拿剪刀往肉厚的一邊戳進去，剪開。最後，把整塊肉剪下來。
2、如圖。再把雞腿肉切成塊狀。
3、所有食材如下：雞腿肉(小塊)，土豆(小塊)，胡蘿蔔(小塊)，洋蔥(切丁)，椰汁和咖哩塊。PS，雞腿骨頭加入香菇，蟲草花，紅棗，枸杞，黨蔘，桂圓等食材，可以煲雞湯哦，一般可以下3.5碗水。
4、熱水，把土豆和胡蘿蔔煮5分鐘。如果不喜歡太粉的口感，可以縮短為3分鐘。備用。
5、熱鍋熱油，下洋蔥炒至皮軟。
6、加入咖哩塊，炒至融化。
7、加入土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻。
8、加入雞腿肉，炒至均勻。
9、加入250ml椰汁和小半碗清水。中大火煮3分鐘，不停翻攪，以防粘鍋。
10、中小火煮至粘稠，偶爾翻一翻。這時候可以試試味道，咖哩不夠的➕咖哩塊，鹹味不夠的➕鹽。一般都可以不加的。直接出鍋。
11、因為今天還炒了西蘭花，所以我就留了幾朵來擺盤。嗯。好吃。叔叔都驚呆了，嘻嘻！
12、椰汁是整道咖哩的精華，如果沒有的話也可以用牛奶來代替。
13、雞腿肉可以用雞翅來代替。雞翅要劃兩條槓槓(入味)，用熱水灼一分鐘(易熟)。
14、色香味俱全，又不需要多大的廚藝。寶寶們快試試吧！
千里飄香谷
