自制豆腐的做法 自己做豆腐 自制豆腐怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制豆腐的做法步驟

• 1、黃豆冷水浸泡24小時。

• 2、用料理機將黃豆打碎。

• 3、打好的生豆漿過濾。

• 4、小火慢慢熬，不停地攪動，不要糊底。

• 5、熬好的熟豆漿涼至85°時，一點點加入白醋，邊加邊攪動，至表面出清湯，底部出現凝結塊狀。

• 6、撇去清水，倒入布袋中，壓上重物，兩小時後豆腐做成。