關於自制豆腐的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘偶然在飯店點過一次家常豆腐，發現並不是很好吃，豆腐太過老，油也太多。於是自己嘗試在家做，選擇了嫩一點的豆腐。做出了之...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料黃豆：1000輔料開水：適量葡萄糖內脂：適量具體步驟1.黃豆泡6-8個小時，就開始磨豆漿嘍！2.二斤的豆子磨了這麼一大鍋，很濃吧...

“看到別人自己做的豆腐，很是羨慕。我是一個什麼都想嘗試的人，所以自己動手，豐衣足食。”食材明細主料豆子（400g）白醋（四勺）輔料水（2000g）原味（口味）煮（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制豆腐的做法步驟1、...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料黃豆：500輔料鹽滷：5具體步驟1.500g的幹黃豆挑出壞的豆子洗淨泡發，這是我泡了一晚上的黃豆2.再將泡好的黃豆用料理機打...

“上次做的白豆腐家人都說好吃，有豆腐味、口感不錯，改做一款菠菜粉豆腐其造型、口感、口味都倍受歡迎。”食材明細主料豆粉（150g）石膏粉（4g）輔料純淨水（1900g）調料菠菜粉（適量）原味（口味）技巧（工藝）...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：3000ml幹黃豆：400輔料滷水：2包具體步驟1.幹黃豆用水浸泡一晚上2.用原汁機加上3000毫升的水研磨成豆漿3.不粘鍋大...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料黃豆：350輔料水：2100ml鹽：3內酯：5具體步驟1.幹黃豆放入容器裡，放入足夠多的水，泡8個小時2.倒掉泡黃豆的水，用流水再衝一衝...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時豆腐是人們經常食用的一種食物，既可以翻炒，也可以蒸煮，還能油炸。而你知道嗎？製作豆腐的程式也很簡單哦，自制豆腐別有一番...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：500輔料滷水：適量具體步驟1.乾淨的黃豆用溫熱水完全泡發。2.把適量的黃豆加入食品加工機中，打成漿。3.用細紗...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料黃豆：500輔料水：500白醋：50具體步驟1.食材展示：黃豆500g水（打豆漿用）500g白醋50g水（和白醋混合用）250g.2.做豆腐很多細節，我...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹黃豆：200輔料內脂：2油：適量醬油：適量鹽：適量蔥花：適量具體步驟1.黃豆提前一個晚上泡好。2.泡好的黃豆放入豆漿機打，我...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹黃豆：200g清水：1200g葡萄糖內酯：3g輔料沙布：1塊具體步驟1.黃豆用水泡一夜，200克黃豆1300克水（約一碗黃豆兩大碗水）2....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料萬來豆乳：250ml輔料萬來鹽滷：2包木魚花：少許豆腐醬油：少許具體步驟1.將豆乳冷藏後開啟；2.這個是每包5克的日本鹽滷；3....

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料黃豆：2500輔料鹽滷：5具體步驟1.幹豆揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發。2.豆拿去加工店打好的3....

“看見別人自己做豆腐，興奮了。總覺得超市市場的豆腐不是豆子做的，一點也不好吃，自己做一把，沒有內酯，只有白醋，看看做的怎麼樣？”食材明細主料黃豆（400g）輔料水（2400g）白醋（100g）原味（口味）燉（工藝）半...

“女兒喜歡吃豆腐，外面買的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！”食材明細主料黃豆（1斤）輔料水（適量）配料內脂（12克）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆腐的做法步驟1、黃豆提前泡好！！泡了一晚上2、黃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘這道菜以豆腐為主要的原料，豆腐中含有大量的鈣，而且黃豆中有很多的蛋白質，給小孩子補鈣，補充蛋白質都是不錯的選擇。這道...

“家人都愛吃豆腐，可搬家後找不到高品質的好吃的豆腐，萌生了自己在家做豆腐的念頭。買材料買工具，其實後來沒有買工具，家裡好多東西都可以替代，不必專門買個壓豆腐的工具，誰說豆腐一定要是方...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃豆：500葡萄糖內脂：6輔料具體步驟1.黃豆泡發1天多最好，我晚上泡發，第二天下午做，用豆漿機打成生豆渣漿，分5次打差不多...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：250輔料水：1000ml內酯：3具體步驟1.黃豆洗淨，用水泡12小時以上。2.放在料理機裡，加水。3.打成豆汁，倒在鍋裡。4.中...

食材明細主料黃豆（適量）輔料白醋（適量）原味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制豆腐的做法步驟1、黃豆冷水浸泡24小時。2、用料理機將黃豆打碎。3、打好的生豆漿過濾。4、小火慢慢熬，不停地...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料黃豆：300輔料水：適量鹽滷：10具體步驟1.黃豆泡6-8小時2.撿掉壞豆，入豆漿機打成豆漿3.鹽滷加溫水化開4.準備蒸籠5.活底...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料幹黑豆：300葡萄糖內酯：4輔料清水(磨豆漿用)：2400ml溫開水（溶化內酯用）：35ml具體步驟1.準備好材料，挑出不好的黑豆和豆莢...

“豆腐（拼音：dòufǔ）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。”食材明細...

“繼上回做了豆腐花後，就一直想再試試做豆腐。一早起來泡好黃豆，中午開始折騰，第一次做，呵呵，看著它由顆粒的黃豆變成白嫩嫩的豆腐時，還挺有滿足感的。自己做的豆腐，口感細膩，豆香醇正，並且乾淨...