豆腐的做法 自制豆腐 豆腐怎麼做

“女兒喜歡吃豆腐，外面買的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐的做法步驟

• 1、黃豆提前泡好！！泡了一晚上

• 2、黃豆漲開，用料理機裡筒除去，這樣磨豆漿更細。一份豆子，五份水1比10的比例！！

• 3、煮鍋放好，把用一個紗袋過濾豆渣！！

• 4、豆漿煮好！！準備點滷，我忘記拍照片了，鬱悶！！直接上點好滷的照片，這個就是豆花了，很嫩，很好吃。內脂12克，用一點點的水化開。

• 5、在用這個時間段，把模具給準備好！！紗布布好！！

• 6、豆花要打碎，打得越碎越好！！這樣的豆腐成型起來比較快

• 7、碎成這樣，就可以放入豆腐模具裡

• 8、一邊放一邊整理紗布，這樣做出的豆腐才平整

• 9、等豆花碎塊全都放完後，紗布疊平整，

• 10、蓋上蓋子，上面用重物壓一下，吃嫩一點的就壓時間短一點，吃老一點的壓的時候長一點

• 11、壓平整了，就可以了，我家的都喜歡吃嫩豆腐，壓得時間短一點

• 12、新鮮的豆腐出鍋了

• 13、切開的一面

• 14、豆腐做好