人蔘排骨湯有哪些食用禁忌|人蔘排骨湯怎麼做好吃

人蔘是我們日常常見的一種名貴的中藥材，通常在中藥店都有賣的，其具有大補元氣的功效，非常合適氣血兩虛的人服用。排骨是日常常見的一種食材，其富含高蛋白和人體所需的各類氨基酸，具有增強體質的功效。那麼人蔘排骨湯怎麼做好吃呢？人蔘排骨湯有哪些食用禁忌？

人蔘排骨湯怎麼做好吃，人蔘排骨湯有哪些食用禁忌

一、人蔘排骨湯

配方

鮮人蔘20克，排骨200克，鮮蘑菇50克，黑木耳30 克，料酒、醬油各10毫升，蔥10克，姜5克，鹽3克，上湯300毫 升，植物油150毫升。

製作

1、把鮮人蔘洗淨，順切成薄片;排骨洗淨，切成2釐米見方的 塊，鮮蘑菇洗淨、切片;黑木耳用水發透，去蒂根，撕成瓣狀; 姜、蔥洗淨;姜拍鬆，蔥切段。

2、把鍋置中火上燒熱，加人植物油，燒至六成熱時，下人排 骨滑透，用漏勺撈起，瀝乾油;把油倒出，留下約30毫升，再燒 熱，下人姜、蔥煸香，下入滑過的排骨和蘑菇、鮮人蔘、黑木 耳、料酒、鹽、醬油。

3、上湯倒人煲內，用文火煲30分鐘即成。

食法

每日1次，適量食用。

二、宜忌

凡有實證、熱證、感冒患者忌食。同時人蔘不可濫用。人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有些人認為人蔘是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生晒參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。忌飲茶。服人蔘後，不可飲茶，免使人蔘的作用受損。

三、人蔘的功效

人蔘的肉質根為著名強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。

主治體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷;心力衰竭，心原性休克。用於氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血後引起的休克、虛脫。大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑洩，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。

通過以上的瞭解，人蔘排骨湯的做法大家會了嗎？其實，這道湯和我們平時熬雞湯的方法類似，只要別買到劣質人蔘就好。人蔘排骨湯是滋補性非常強的，但大家不要盲目進補，要根據不同的氣候和季節，用不同的湯補身子，人蔘排骨湯比較適合在秋冬季服用。