黃顙魚豆腐湯怎麼做|黃顙魚豆腐湯的做法

“黃顙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血的功效，有利於生長髮育。
黃顙魚適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。

也適合脾虛而腫滿者，肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者，小兒痘疹初期。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃顙魚豆腐湯的做法步驟

• 1、原料先來亮個相，

• 2、燒鍋，放色拉油，爆香生薑，放入魚煎。小火。

• 3、小火煎魚，稍微變色。

• 4、開水下鍋，放入切好的豆腐，蓋著大火煮開，小火慢慢煮。

• 5、煮至湯底濃香再加適量細鹽，白胡椒粉調味。這時湯是乳白色的。出鍋前撒點香醋，去腥味。

• 6、出鍋，吃飯了。

小竅門

一定要開水下鍋，適量加點豬油，這樣魚不會腥。