小炒蒜薹鴨胗的做法 做一道適合女性朋友的--小炒蒜薹鴨胗 小炒蒜薹鴨胗怎麼做

“【蒜薹是什麼】祛脂降壓,養肝,通便,提高免疫力,療頭痛頭暈,抑癌抗瘤

蒜薹是大蒜的花莖。色綠葉美，耐貯藏，秋、冬、春三季都有供應。品質好的蒜薹應新鮮、脆嫩，無粗老纖維，條長，上部濃綠，基部嫩白，尾端不黃，不爛、不蔫、苔頂帽不開花。蒜薹的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。

鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒蒜薹鴨胗的做法步驟

• 1、1.材料：切好的鴨胗600克蒜薹420克香蔥1棵生薑1小塊調料：調和油適量鹽巴適量味精適量生抽適量胡椒粉少許

• 2、2.洗淨蔬菜類，把蒜薹掐好。生薑和香蔥切好備用。

• 3、3坐鍋上火把鍋燒熱，生薑和大蒜倒入鍋內倒調和油爆香。

• 4、.倒入鴨胗爆炒變色。

• 5、.倒入蒜薹翻炒。

• 6、.倒入胡椒粉翻炒3下。

• 7、倒入鹽巴。

• 8、.倒入生抽翻炒幾下入味一下。

• 9、.倒入味精翻炒幾下。

• 10、成品

小竅門

*新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實；不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無彈性和光澤，肉質鬆軟。家庭中如果購買冷凍鴨胗，可直接放冰箱冷凍室內冷凍儲存，如果是新鮮的鴨胗則不宜長期儲存，最好儘快食用完畢。如果保鮮幾天，可以將鴨胗收拾乾淨，加入料酒和少許鹽拌勻，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏室內冷藏儲存即可。