蒜薹炒醬油鴨怎麼做|蒜薹炒醬油鴨的做法

“先將臘鴨用熱水洗淨，再上籠蒸20分鐘，斬塊後再與蒜薹同炒，可縮短烹飪時間。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹炒醬油鴨的做法步驟

• 1、用熱水將鴨肉沖洗乾淨，上籠蒸20分鐘切塊，可縮短烹飪時間。

• 2、蔥薑蒜改刀備用。

• 3、炒鍋放油燒熱，放入鴨肉翻炒均勻。

• 4、放入蔥段、薑片、蒜蓉、小米椒炒出香味，淋少許白酒去腥。

• 5、放少許生抽。

• 6、放適量鹽，加少許開水。

• 7、放入蒜薹、雞精。

• 8、翻炒均勻，將蒜薹炒至斷生即可。

• 9、成品。

小竅門

1.將鴨肉用溫水清洗乾淨，再上籠蒸20分鐘左右再切成塊，可節約烹飪時間。
2.蒜薹炒至斷生即可。