蒜薹炒鴨胗怎麼做|蒜薹炒鴨胗的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹炒鴨胗的做法步驟

• 1、鴨胗處理乾淨切薄片！蒜薹切小段！其他材料一樣準備好！

• 2、鴨胗冷水入鍋加一點料酒煮開！撈出洗淨！

• 3、鍋中放比平時多一點的油，熱鍋冷油放入薑片和大蒜炒香！

• 4、倒入鴨胗翻炒幾下

• 5、再放入蒜薹和辣椒段翻炒均勻，放入適量鹽翻炒

• 6、沿鍋邊澆上一圈料酒，不要翻動！

• 7、燒至沒酒味，倒入醬汁！快速翻炒將醬汁收幹！差不多得兩分鐘

• 8、然後就可以出鍋啦！我不愛放味精這些的！嘿嘿…

小竅門

我喜歡鴨胗軟一點，入味一點！所以很早就放進去炒了！
如果不喜歡很軟就在料酒和醬汁的步驟之後再放蒜薹！最後跟鴨胗一起爆炒2分鐘！就熟了！