雞公煲醬料燒鴨腿怎麼做|雞公煲醬料燒鴨腿的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞公煲醬料燒鴨腿的做法步驟

• 1、準備好鴨腿。

• 2、清洗乾淨，剁成大塊。

• 3、涼水上鍋，加薑片和少許白酒去腥，焯水。

• 4、稍煮一會兒，煮出血水。

• 5、過涼水清洗乾淨浮沫。

• 6、起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色。

• 7、冰糖熬成微黃色時。

• 8、下入鴨腿翻炒均勻。

• 9、加入雞公煲醬料翻炒上色。

• 10、加入幹辣椒翻炒均勻。

• 11、轉入高壓鍋中，加少許水，大火出汽後，轉中小火壓8分鐘，時間結束後，加雞精、蠔油、胡椒粉、米酒調味，加大蒜葉。

• 12、起鍋裝盤。

• 13、好了😁，美美噠！