1、鴨腿切塊焯水。
2、土豆去皮切滾刀塊。
3、準備姜蔥和菠蘿啤。
4、鍋中放入適量油燒熱後放入鴨肉和土豆煸炒片刻。
5、加入姜蔥、八角、丁香煸炒片刻。
6、加入適量老抽和鹽。
7、翻炒均勻。
8、加入菠蘿啤大火燒開轉小火。
9、燒至鴨肉土豆軟爛入味後收汁。
10、裝盤。