烤鱗鯽魚怎麼做|烤鱗鯽魚的做法

“鱗鯽魚肉質細膩，比較香，它作為燒烤用魚最重要的一點就是它的油脂比較豐富，在我們當地是最受歡迎的燒烤魚，不知道你們那裡有沒有這種魚呢？它的名字又叫什麼呢？在吃鱗鯽魚的時候也要注意，它的魚刺雖然不硬，但是很多毛刺，得慢慢弄著吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤鱗鯽魚的做法步驟

• 1、鱗鯽魚選用新鮮的，去魚鱗去內臟清洗乾淨。

• 2、為了便於讓鱗鯽魚入味，所以在魚背上斜著切幾刀，兩面都要切哦。

• 3、來調醬汁，蜜汁料加入少放清水，攪拌均勻。

• 4、把鱗鯽魚兩面都裹上料汁，反覆用手按摩使之更好的入味。

• 5、蔥切絲，薑切片。

• 6、將蔥絲和薑片一起塞進魚肚子裡，剩下一點可以放到魚背上，醃製30分鐘以上，中間要翻一次面，這樣更能入味。

• 7、烤盤下面墊一張錫紙，上面擺上鱗鯽魚。

• 8、烤箱預熱，上下火，中層，180度烤40分鐘。

• 9、中間拿出來把剩下的醬料刷在鱗鯽魚上，再放進去繼續烤至烤熟。

小竅門

1.鱗鯽魚本身會出油，所以烤的時候不用再次刷油了。
2.烤箱的溫度和時間，一方面根據自己的烤箱來調整，另一方面要考慮到魚的大小，魚大點的需要的時間就長，小一點的需要的時間就會短一些。
3.鱗鯽魚毛刺比較多，所以吃的時候要慢一點哦，另外鱗鯽魚的魚頭沒什麼肉，也可以去掉再烤哦。