“在我們常吃的淡水魚中,惟有鯽魚食療效果最好,特別適合腸胃不好、經常腹瀉的人食用。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是體弱多病的人良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力。”
1、鯽魚2條,買的時候讓商家給處理好了,拿回來反覆沖洗幾遍,包括內臟和腮再清理一下,洗乾淨後撈出控淨水分。
2、蔥薑蒜去皮洗淨,蔥切段,薑切片,大蒜拍碎。炒鍋加入適量的油,爆香蔥薑蒜,出香味後
3、下入香辣醬翻炒,炒出醬香味。
4、鍋中加入適量的水,加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用燉魚調味料。
5、將洗乾淨的鯽魚下入鍋中。
6、大火燒開,中火燉10分鐘左右。
7、大約10分鐘,魚就燉好了,不要完全收汁,關火。留一點魚湯出鍋時澆在魚身上非常美味,撒點香菜調味。
8、出鍋裝盤,看著有食慾吧,這一盤肉比吃豬肉便宜多啦,而且營養豐富,孩子常食補充鈣質,長個不長胖。