黑魚如何去鱗|黑魚需要去鱗嗎

黑魚其肉質鮮美，有很高的營養價值。可以活血化瘀、滋養調補、促進傷口癒合。特別適合剛做完手術的人群恢復身體。那你知道黑魚但做法嗎?你對黑魚去鱗有所瞭解嗎?

一、黑魚需要去鱗嗎

黑魚是需要去鱗的。我們普遍認為，黑魚全身漆黑，表面光滑。就會覺得黑魚沒有魚鱗，這一觀點是錯誤的。黑魚雖然看起來表面光滑，但是黑魚本身還是有很多魚鱗的。只不過黑魚本身的魚鱗比較細小，再加上黑魚表面漆黑，其身上的魚鱗比較不明顯罷了。所以說，我們製作黑魚前還是需要把黑魚的魚鱗刮乾淨在進行後面的操作。

二、黑魚如何去鱗

敲擊黑魚的頭部，待黑魚不再活蹦亂跳後，將黑魚的肚子劃開，將黑魚的內臟去除。帶好塑膠手套，用專用的刮魚鱗器(如果沒有專門的掛魚鱗器可以使用小刀或是其他鋒利的利器)掛下魚鱗。這裡注意，黑魚的魚鱗細小，比較不容易刮乾淨，還特別容易扎到手。所以，掛黑魚的魚鱗的時候一定要仔細，一定要戴手套，以確保做出來的黑魚口感，以及吃黑魚時的安全問題。

學會了如何刮黑魚的魚鱗，自然也是需要了解下許多黑魚的做法的。例如黑魚湯，有養膚生肌、促進傷口癒合等功效，非常有營養。特別適合剛生完孩子，正在坐月子的女士來食用。酸菜黑魚，口感豐富獨特，不像普通的紅燒黑魚口感單調。酸菜黑魚保留了黑魚原本的肉質的味道，可以很好地嚐出黑魚的鮮美。

黑魚在我們傳統記憶來是沒有魚鱗的，但我們為了吃的放心，千萬不能為了省事，而不去刮黑魚的魚鱗。相信大家看完以上內容也對黑魚的魚鱗這一問題這一系列問題有所瞭解了。螢幕前的你，還不快放下手機，動手操作，選擇一款你喜歡的口味的黑魚來製作今天的晚餐吧!