“醬香味十足,好吃下飯”
1、蔥蒜切片,姜切絲。
2、乾紅辣椒切小段。
3、鯽魚去魚鱗去腮去內臟洗乾淨,放入適量生抽料酒醃一會兒。
4、兩面拍適量麵粉。
5、鍋中放入適量植物油,放入鯽魚,兩面炸至金黃盛出待用。
6、鍋中剩適量底油,爆香花椒蔥薑蒜乾紅辣椒。
7、放入兩勺生抽,兩勺醋,一勺料酒,半勺糖,一勺蠔油,兩勺黃豆醬,炒出香味。
8、放入適量清水。
9、放入鯽魚燒開。
10、大火燒至湯汁濃稠,關火出鍋。
11、成品圖。