“原料:梅乾菜100G黑長鱗鯧魚半個料酒適量,姜蒜末適量紅辣椒5個生抽適量,紅糖適量色拉油60G鹽適量(或不加)
做法:
1先把梅乾菜提前清洗浸泡一個小時備用
2把黑長鱗鯧魚去鱗去掉魚鰭等,清洗乾淨後切成麻將牌大小塊狀備用
3姜蒜末提前切好,紅辣椒切段備用
4熱鍋下油,放入蔥薑末爆香
5放入黑長鱗婆子鯧魚油略煎一會,翻面
6淋入適量的料酒
7放入瀝乾水分的梅乾菜
8倒入適量的生抽
9放入適量的紅糖
10加入紅辣椒翻炒一下,倒入適量的清水蓋上燜煮一會,至湯汁收的差不多了出鍋
11裝盆”
1、先把梅乾菜提前清洗浸泡一個小時備用。
2、把黑長鱗鯧魚去鱗去掉魚鰭等,清洗乾淨後切成麻將牌大小塊狀備用。
3、姜蒜末提前切好,紅辣椒切段備用。
4、熱鍋下油,放入蔥薑末爆香。
5、放入黑長鱗婆子鯧魚油略煎一會,翻面。
6、淋入適量的料酒。
7、7放入瀝乾水分的梅乾菜。
8、倒入適量的生抽。
9、放入適量的紅糖。
10、加入紅辣椒翻炒一下,倒入適量的清水蓋上燜煮一會,至湯汁收的差不多了出鍋。
11、裝盆。