木耳雞蛋炒烤麩如何做簡單又美味

木耳雞蛋炒烤麩這道菜的營養價值很高。木耳是黑褐色的，質地柔軟卻又呈膠質狀，溼潤時有些半透明，味道鮮美，營養豐富。雞蛋有著豐富的蛋白質，是日常經常食用的食物之一。這道菜對於缺鐵性的貧血也有著一定的食療效果。

主料

輔料

具體步驟

1.準備原料，雞蛋2個

2.2塊烤麩，7朵木耳，用水泡發

3.泡好的烤麩切塊

4.準備蔥姜

5.鍋中放油，先把雞蛋炒一下，然後盛入碗中備用

6.少量，下入蔥姜，炒木耳，然後放入烤麩，加入適量醬油，醋調味，加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會

7.湯汁快收盡時放入雞蛋，撒上鹽翻炒一下

8.淋上香油出鍋啦

烹飪技巧

1、炒木耳時會爆，在油中撒上一點鹽會好很多；2、如果不想燜的話可以事先把木耳和烤麩用開水焯一下；3、如果有青菜可以放點，會好吃又好看的！