“平時吃個快餐套餐最喜歡的就是咖哩了,大學時餐餐土豆牛肉吃不膩,我是個肉食愛好者。”
1、牛腩切方塊,大約3CM左右,用木薯粉醃一下,是起到嫩的作用,嫩肉粉也可,一般就是木薯粉做的。醃一小時。
3、另起鍋,燒開水,提前放好調料,八角、蔥段、蒜、姜、料酒和生抽(1湯匙)一起煮開,再放入牛肉,滷一個半小時。
4、滷好的牛腩
5、土豆和胡蘿蔔切塊,蔥切片,另起鍋,鍋中放少量油,加入蔥,炒香,再加入胡蘿蔔和土豆塊略炒片刻。
6、加入一湯匙生抽,再加入滷好的牛腩翻炒。
7、加入適量清水,燒開。
8、放入三塊咖哩塊,燒至湯汁濃郁,嘗下味道,如果不夠鹹可以調入半茶匙鹽,如果湯汁不夠濃郁可以再加一塊咖哩,濃郁得多就加水,燒到你自己滿意的程度。