1、牛腩焯水撈出洗淨浮沫。
2、洋蔥、香料準備。
3、香料和水放入高壓鍋中。
4、放入牛腩,加料酒、生抽、老抽、冰糖蓋蓋燒煮,上汽後30分鐘。
5、毛芋去皮洗淨。
6、切滾刀塊。
7、高壓鍋開啟蓋子,放入毛芋、洋蔥、加鹽調味,不蓋限壓閥繼續燒煮15分鐘。
8、盛出。