可以怎麼|山藥與蘑菇可以一起吃嗎

不知道大家有沒有發現，我們經常會用山藥來煲湯的，但是作為也是煲湯佳品的蘑菇，卻很少見山藥與蘑菇一起煮著的吃。這是為什麼呢？是不是山藥和蘑菇不能一起食用，一起食用是不是會食物中毒呢？不瞭解的小夥伴我們就一起來了解一下吧！

一、山藥與蘑菇可以一起燉湯嗎

山藥和蘑菇可以一起燉湯。 山藥香菇兩者不是相剋食物，是可以一起燉湯的。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，具有提高機體免疫力，降血壓降血脂，對消化不良、便祕有一定效果。且山藥和香菇都是可以補氣血的食材，兩者相輔相成，也都有降血壓、血脂的功效，兩者一起燉湯，尤其對糖尿病人可是很有好處的。

在廣東地區山藥香菇雞，山藥含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。

二、山藥與磨菇一起燉湯的做法

1.山藥香菇枸杞排骨湯

材料： 山藥300g、排骨400g、香菇20朵、食鹽適量、胡椒粉適量

做法：

（1）山藥一根，香菇泡好，枸杞少許。

（2）把山藥削皮切斷，放入沙鍋。

（3）排骨焯水，把焯好水的排骨放入沙鍋，放入泡好的香菇。

（4）放入洗好枸杞，倒入沸水，兩個小時後加入適量的鹽和少許的胡椒粉，可以出鍋啦。

2.山藥香菇燉雞湯

材料： 老母雞500g、山藥500g、香菇適量、鹽適量、姜適量、枸杞適量

做法：

（1）老母雞剁成塊洗淨，幹香菇用溫水泡發洗淨。

（2）枸杞洗淨用水泡軟，山藥去皮，切塊，泡清水中，以防變色。

（3）燒開一鍋水，放入雞肉，撇去浮沫，飛水。

（4）轉入砂鍋，放進焯過水的老母雞、生薑加入適量清水，水要一次性加夠。

（5）大火煮開，放入香菇小火燉1個小時，等雞肉燉熟爛後，放入山藥繼續燉至山藥變軟，加入鹽和枸杞再煲10分鐘即可。

山藥與蘑菇是可以一起吃的哦！山藥和蘑菇一起食用並不違反食物相剋的原理。其實山藥和蘑菇特別是香菇一起煲湯喝，營養價值是很高的哦，可以放心飲用。至於為什麼很少見到兩者放在一起煲湯，可能是因為每個地區的習慣問題吧，在廣東地區地區就是比較常見的了。