毛芋燒大排怎麼做|毛芋燒大排的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

毛芋燒大排的做法步驟

• 1、大排肉兩邊撒上澱粉，用肉錘錘鬆，下油鍋炸好定型。

• 2、姜、八角、桂皮、草果、花椒、辣椒、冰糖準備。

• 3、大排放到鍋中，加水、料酒、生抽、老抽、冰糖、姜、香料、蔥結燒煮10分鐘。

• 4、毛芋去皮清洗乾淨。

• 5、切滾刀塊。

• 6、毛芋放入大排中，加鹽調味，同煮10分鐘。

• 7、成品。