1、牛肉用清水浸泡半小時。
2、把切好的牛肉塊用清水浸泡一小。
3、把清洗乾淨的牛肉放入涼水的鍋中,水要寬鬆一些。
4、鍋中放大半勺料酒,小半勺陳醋。
5、在放入蔥姜。大火。
6、香葉,桂皮,草果,白芷,大料,花椒,砂仁
7、把所有的材料放入材料盒。在放入水中。
8、把肉中的浮沫打去。放入材料盒。
9、在放入一勺老抽,三勺生抽。蒜瓣六七個。幹辣椒四五個,中小火燉一百五十分鐘。
10、燉到一百分鐘時,放適量的鹽。
11、時間到,好香。
12、出鍋裝盤,撒點小蔥花。老香啦。