1、食材:鞭筍、豇豆(已折段清洗)。
2、將鞭筍剝殼清洗一下。
3、放在案板上切成片。
4、將切好的鞭筍下入清水鍋中焯開。
5、3分鐘後,合入豇豆焯開再3分鐘後撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入焯好的鞭筍和豇豆翻炒翻炒。
7、然後,加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味炒勻即成。