1、韭菜摘洗乾淨,瀝水備用
2、瘦豬肉切成稍微碎一點的肉絲裝進大一點的小盆中。
3、加入鹽,胡椒粉,香麻油拌勻。
4、韭菜切成長1-2釐米左右的段,加入肉絲盆中
5、韭菜和肉絲一起拌均勻即可。
6、準備好春捲皮。
7、取一張春捲皮
8、在稍微靠下端放上韭菜肉絲餡
9、由下向上捲起一半
10、左右兩端向內折
11、繼續向上捲起,收口留在下面。
12、炒鍋中倒適量玉米油,加熱至7成熱時改中小火,小心的放進春捲煎炸,注意收口留下端。
13、炸至兩面均金黃色即可食用。