白灼芥蘭的做法 爽脆清嫩——白灼芥蘭 白灼芥蘭怎麼做

“芥蘭，味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭。芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類；對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效，還能降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病、防癌的功能。

宴席上吃完了大魚大肉，是不是也要來道清口又不失營養的素菜了，白灼芥蘭口感爽脆清嫩，是不可多得的好菜啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼芥蘭的做法步驟

• 1、準備一根粗芥蘭

• 2、剝皮切兩段

• 3、切成長條狀

• 4、鍋裡水燒開，加點食用油，將芥蘭條放沸水裡焯煮2分鐘

• 5、這時在碗里加一勺蠔油和2大勺蒸魚豉油

• 6、將芥蘭撈起冷水沖沖撈出擺盤，將凋好的料汁倒在上面

• 7、鍋裡油燒熱，放入蔥絲爆香

• 8、芥蘭上擺一點紅椒絲和蔥白絲，將油淋在上面即可。