白灼芥蘭苗如何做簡單又美味|簡易版

主料

輔料

具體步驟

1.芥蘭苗擇去老梗、黃葉

2.洗淨控幹水份

3.鍋中加清水，燒至沸騰，加少許鹽、油（這樣焯出來的菜會很綠）

4.倒入芥蘭焯1～2分鐘

5.撈出過冷水

6.擺好盤淋入適量的蒸魚豉油

7.鍋中放少許油，燒至冒青煙，澆在芥蘭苗上就可以了

烹飪技巧

焯芥蘭時，不宜焯太久，焯至芥蘭變色、斷生就可以啦