準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 :
400 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量油 :
適量蒸魚豉油 :
適量乾紅椒 :
少許 具體步驟
1.將西蘭花去大根。
2.撕成小朵。
3.用清水洗淨,鍋中燒開水,加少許鹽和油,把西蘭花下入焯幾分鐘斷生。
4.撈出焯好的西蘭花。
5.將西蘭花擺在碗中。
6.上面放上蔥薑絲。
7.鍋中燒熱油,加入點乾紅辣椒油燒開。
8.把蒸魚豉油倒在碗中。
9.油淋在西蘭花上即可。
烹飪技巧
因為是熱菜,西蘭花焯好後可不過涼,過涼顏色更綠,夏天可以。每次少做,現做現吃,放久會變色。