主料
高筋麵粉 ：350輔料
白砂糖 ：50具體步驟
1. 準備備的材料。
2. 把火腿腸脫去包裝膠。
3. 先把冷藏中種的麵糰和好。先把冷藏中種的麵糰和好。（冷藏中種麵糰：高粉245克，水：105克，乾酵母：4g，鹽：4克）
4. 用保鮮膜封好，放進冰箱裡，冷藏20個小時左右。
5. 發酵好的麵糰。
6. 把發酵好的麵糰撕成小塊一齊和主麵糰一起和麵。（高粉105克，奶粉：20克，牛奶：85克、糖：50克，酵母：1克）
7. 和麵13分鐘左右加入黃油。
8. 和好麵糰的擴充套件度。
9. 然後發酵1個小時後捅下去不反彈即可。
10. 麵糰排氣後分成50克一個麵糰。滾圓醒面20分鐘。
11. 再把它搓成條。
12. 在火腿上繞上一卷。
13. 排放好在烤盤上。
14. 造型發酵40分鐘。
15. 發酵好的麵包，塗上蛋液。
16. 再撒上少許的芝麻。
17. 預熱烤箱180℃，上下火，15分鐘左右.
18. 烤好啦！
19. 成品1。
20. 成品2.
1.要做造型的麵包，水份不要那麼多。2.造型發酵時不要排放太密，會沒空間發酵。
千里飄香谷
