紅燒魚尾怎麼做|紅燒魚尾的做法

“鹹香鮮美，美味好吃，下飯菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒魚尾的做法步驟

• 1、魚尾，洗淨

• 2、把尾巴後面那旗斬短一點，抹點麵粉

• 3、熱鍋放油，下魚尾中火煎至定型

• 4、3分鐘後又翻另一面煎

• 5、煎魚尾的同時，切點姜，蒜頭

• 6、調碗汁：醬油，辣醬，糖，生粉水

• 7、把魚尾煎至兩面金黃，放姜蒜下去煸香

• 8、然後下碗汁中火煮令魚尾均勻上色，入味

• 9、加一小半碗開水大火煮開

• 10、煮3分鐘左右，調少許生粉水煮至濃稠收汁即可關火

• 11、盛上碟，色澤很不錯

• 12、成品圖。撒點蔥花點綴一下。

小竅門

魚尾煎至金黃燒時肉才不會鬆散。