1、魚尾洗淨,切幾刀,這樣容易人味。
2、蔥.姜.大料.幹辣椒。
3、鍋內放油燒熱,倒入蔥.姜.蒜.辣椒.大料炒香。
4、放入魚尾,煎一會。
5、放老抽.生抽.辣椒。
6、倒入適量清水。
7、燒開放胡椒粉。
8、放鹽,放米醋,燒20分鐘。
9、撒香菜關火。
10、裝盤。
11、鮮美誘人。