自制酸奶（麵包機做美味酸奶）|酸奶

“生活中經常要多喝酸奶，酸奶不僅可以維護腸道菌群生態平衡，抑制有害菌對腸道的入侵，也可以促進消化，防止便祕。經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，兒童常喝酸奶會防止生長的營養不良，孕婦和老人每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏。所以酸奶是一個非常好的東西，今天就來嘗試自己做酸奶，自己做的沒有新增劑，吃起來放心，也非常很好吃。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制酸奶的做法步驟

• 1、材料：純牛奶1升，白砂糖40克，酸奶發酵菌1克（袋）

• 2、麵包機洗乾淨，用開水燙一下。

• 3、放入白砂糖和酸奶酵母菌。（白砂糖的量可以自己調）

• 4、放入純牛奶。（牛奶要先放置溫度）

• 5、攪拌一下。

• 6、選麵包機酸奶程式，時間8個小時。（8-10小時都可以）

• 7、程式結束，做出來的酸奶有那種果凍的形態。

• 8、酸奶做的不是很多就沒有放進酸奶杯中。

• 9、做好的酸奶要放進用開水燙過的酸奶瓶中密封起來，放進冰箱裡。

小竅門

1.每小袋可以發酵1L的酸奶，酸奶酵母菌開封后要一次用完。
2.冰箱冷藏的酸奶要先放置室溫在接入酸奶菌，牛奶不要使用散裝的或者抗生素超標的牛奶。
3.麵包機發酵過程中請勿搖晃或者頻繁打開面包機蓋子。
4.如果裝進酸奶杯的話，酸奶杯要用開水消毒一下，然後倒扣自然空幹。