關於掛麵圓子的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘掛麵圓子，一道北方人特愛的風味小吃，一道合肥人都很歡喜的美味。光看掛麵圓子的賣相，會令人有一種想一口就吞下去的食慾...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘掛麵，圓子，這樣兩種生活中非常常見的食材，組合在一起卻可以變成讓人讚不絕口忘不了的味道。自己做面時的單調，有了圓子的...

“老家的美食（安徽）”食材明細主料掛麵（500g）瘦肉（300g或者適量）輔料大蔥（2大顆）姜（少量）調料生抽（1勺）老抽（少量）蠔油（1勺）鹽（適量）香油（適量）色拉油或豆油（適量）胡椒粉（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難...

食材明細主料掛麵（2把）輔料油（適量）鹽（適量）蒜葉（2片）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜花掛麵的做法步驟1、鍋中放適量水煮開2、放掛麵均勻散開下沸水，剛下鍋即攪拌3、強火煮至水沸...

形狀不同。龍鬚麵外形又細又長，形狀類似龍鬚，所以得名龍鬚麵。距今有300多年的歷史‘掛麵也細，細若髮絲，看上去潔白有韌勁，存放時間久，屬於比較耐煮的麵食，除了雞蛋掛麵，還有普通掛麵、花色掛...

粗細不同。龍鬚掛麵是常規麵條中比較細的一種，銀絲掛麵的寬度更小，就像髮絲一般，而麵條又是白色的因此得名為銀絲。因為銀絲掛麵比較細，不適合用於製作成拌麵、炒麵等，一般都將其製作成湯麵...

“炒麵相之於其他麵食，更加入味。”食材明細主料掛麵（150g）輔料白菜（少許）蒜薹（少許）胡蘿蔔（少許）調料鹽（適量）花椒（少許）小米辣（2個）老抽（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒掛麵的做法...

“有洋蔥配菜，口感會有點甜，喜歡鹹口的可以用大蔥炒，喜歡吃醋的，出鍋前噴點醋”食材明細主料掛麵（適量）配菜圓白菜（適量）洋蔥（適量）胡蘿蔔（適量）火腿腸（適量）雞蛋（適量）姜蒜（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）生抽...

食材明細主料T65小麥粉（250g）淨水（175g（20度，揉麵用））輔料精鹽（10g）酵母粉（5g）淨水（50g（溶解酵母用））生小麥粉（少量（裝飾用））水（50g左右（水浴法））原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）掛鉤麵包的做法步驟1、秤取...

食材明細主料燉排骨（適量）輔料白菜（適量）調料生抽（10ml）料酒（5ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）排骨掛麵的做法步驟1、燉排骨和掛麵準備。2、白菜葉撕下泡洗乾淨。3、鍋中放水燒開，放生抽料...

“我家隔壁70歲老奶奶做涼麵的手藝特別好，她用家裡的掛麵就能做出好吃的涼麵。我家備了好多掛麵做早餐，用掛麵做涼麵，又快又好，這個法子特別適合我。如果您也喜歡涼麵，那可一定要試試，保證你...

食材明細主料牛肉（適量）掛麵（適量）輔料香菜（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）牛肉掛麵的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片，加入適量生抽，蠔...

“天氣炎熱，懶得做飯，吃上一碗酸酸辣辣的酸湯麵，也是不錯的，這個酸湯掛麵非常適合不會做飯的姐妹，簡單快手，十分鐘搞定。”食材明細主料麵條（200g）黃瓜（1根）蔥花（1根）荷包蛋（1個）辣椒油蒜（1頭）辣椒（1個）...

“簡單又好吃的一款蒸麵條。”食材明細主料掛麵（800g(六個的量)）黃豆芽（兩斤）瘦肉絲（一斤）輔料蔥（一小把）純淨水（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）料酒（少許）老抽（少許）生抽（少許）五香粉（少許）五香（口味）蒸（工藝）三...

“為家人做飯是一件幸福的事情，樂在其中。希望家人健健康康每一天。嶄新的9月，嶄新的我們，為了更嶄新的未來，過好每一天！”食材明細主料龍鬚麵（適量）雞蛋（1個）輔料姜（適量）韭菜（適量）紫菜（適量）調料鹽...

“面花樣吃，第99種掛麵吃法——蝦仁掛麵丸子。採用的食材非常簡單，就是普通的掛麵、南極磷蝦肉，再加點生粉拌均揉搓成丸子，煮熟，就是鮮甜美味。掛麵怎麼吃：湯麵or炒麵？加肉炒、加肉煮湯麵，加青...

“麻辣，湯鮮面美味兒😋😍”食材明細主料掛麵（適量）雞湯（適量）輔料鹽（適量）麻椒油（適量）蔥花（適量）香菜（適量）小米椒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞湯掛麵的做法步驟1、煮雞腿的湯。2、雞撈...

“微辣，鹹鮮，好喝😋😍”食材明細主料羊肚菌娃娃菜（適量）花生菠菜（適量）掛麵（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）羊肚菌時蔬掛麵的做法步驟1、早上剩下些花生拌菠菜，羊肚...

食材明細主料雞湯（半碗）雞蛋（1個）掛麵（適量）輔料鹽（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞湯掛麵的做法步驟1、老母雞加蔥段熬湯3小時。2、雞湯盛出半碗，雞蛋，掛麵準備。3、湯鍋倒入...

“門掛子在臨沂是很常見的麵食，因形似過去老式大門上掛鎖的東西而得名，一面鬆軟，一面香脆，微泛油光，像油煎的花捲，只不過形狀是U型形。農村門上的門掛子差不多故名"門掛子"。門掛子可以稍...

“之前做過葫蘆瓜雞蛋餅，原來面也是可以做餅的，突然覺得美食很奇妙，任意搭配都能帶來驚喜！”食材明細主料面（適量）辣椒（3個）青瓜（0.5個）雞蛋（3個）輔料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）蒜頭（適量）醬香（口...

“醬香味濃，軟爛牛腩，非常美味。”食材明細主料掛麵（70克）熟牛腩（適量）輔料鹽（少許）蔥花（少許）醬香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛腩掛麵的做法步驟1、金沙河掛麵。2、熟牛腩(包含湯汁)。3、面...

“比薩（Pizza）又譯作披薩餅、匹薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。PAPA和MAMA難得在週末外...

“天氣熱，不想出門不想做飯，就做個懶人版的東北冷麵吃吧！”食材明細主料掛麵（適量）黃瓜（一個）西紅柿（一個）香菜（一顆）輔料醬油（1/3勺）糖（2勺）醋（2勺）鹽（1/2勺）香油（2ml）辣椒油（隨意）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）...

“蒸麵相之於燜面大同小異，但我偏愛蒸麵，用掛麵做蒸麵也相當不錯，適合懶人操作。”食材明細主料五花肉（500克）輔料掛麵（500克）豆角（500克）番茄（2個）調料鹽（適量）蔥（適量）醬油（適量）蠔油（適量）雞精（適量）姜（適...