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發表於:2023-12-31
“自制老面酵頭,重量約150克。放冰箱冷藏2~5天。夏天2天就行。”食材明細主料麵粉(600g)白砂糖(10g)輔料水(230g)調料食用小蘇打(1.5g)自制老面酵頭材料麵粉(100克)酵母(1g)溫水(49g)甜香(口味)蒸(工藝)數...
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發表於:2023-12-28
“花生醬有油脂,就不用放黃油了。”食材明細主料高筋麵粉(375克)乾酵母(5克)鹽(5克)細砂糖(45克)全蛋液(38克)水(210克)輔料那秋之林花生醬(75克)黑芝麻(15克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝麻...
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發表於:2024-02-28
“第一次做這道糕點,形狀不好看,圖片很醜陋,但味道嘛,很好,家人很喜歡!芝麻醬的營養價值:1.麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值;2.麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得...
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發表於:2024-02-10
“芝麻醬麵卷,芝麻醬非常香,但沒有鹹味,所以我加了點鹽,出鍋的面卷微鹹,醇香,不膩人,又是大受歡迎。”食材明細主料麵粉(300g)輔料芝麻醬(適量)泡打粉(7g)鹽(適量)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)芝...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料芝麻醬(2大匙)花生醬(1大匙)甜麵醬(1大匙)白麵(適量)輔料水(適量)黃瓜(一根)榨菜(適量)配料香油(1大匙)白糖(1大匙)料酒(2大匙)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬面的做法步驟1、將...
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發表於:2024-01-03
“整理冰箱的時候發現一瓶已經開封的花生醬,為了消耗它,想盡辦法做各種美食。其中最愛的就是這款花生醬的麵包卷,撲鼻而來的花生醬的濃香,讓人慾罷不能。一次發酵的麵包省時省力,吃起來也是...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料中筋麵粉(240g)輔料酵母(3g)芝麻醬(2勺)調料白糖(5g)老抽(1勺)味極鮮醬油(3勺)醬香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)芝麻醬小花捲的做法步驟1、準備工作:芝麻醬,酵母和白糖加少許溫水化開靜...
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發表於:2024-02-10
“自從愛上美食後,很多以前覺得只能在外面買的食物也開始自制了,自己做出來,不僅衛生健康,更帶著對親人濃濃的愛,看他吃著你親手做出來的美食,不停讚歎時,感覺真好。今天做了加花生和芝麻的醬...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料麵粉(200克)酵母(2克)輔料麻醬(適量)配料白糖(少許)精鹽(少許)五香粉(少許)醬香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)發麵麻醬卷的做法步驟1、將酵母,白糖,精鹽放入麵粉中,用溫水慢慢攪拌成棉絮...
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發表於:2024-03-01
“北方人的飲食口味講求濃郁,而南方人喜歡清淡。北方的很多主食也是如此,我最喜歡吃的北京麵食,一是芝麻燒餅,二是芝麻醬花捲兒,都是鹹味兒的,味道很濃郁也很香。還有一種可能很多朋友沒吃過...
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發表於:2024-02-29
“我小的時候一到夏季,北京的切面鋪里人們常會排隊買麵條。北京人夏季,都愛吃涼拌麵,最具代表的就屬“芝麻醬麵”了。那時的“芝麻醬”是憑購貨本來供應市民的,我這個外來的野孩子屬於黑戶...
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發表於:2023-12-26
“芝麻醬大家都不陌生,可能黑芝麻醬平時用的就比較少了,黑芝麻醬在烘焙中用的比較多,顏色呈深黑色,就是黑芝麻的顏色,芝麻香味兒很濃厚,營養也更豐富。除了烘焙之外用來製作其他美食也很棒,比...
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發表於:2024-02-27
“花捲有很多,但是最愛吃芝麻醬的我還是最最鍾愛麻醬花捲了,每次蒸花捲一人就能幹掉好幾個。今天我就秀秀我家的芝麻醬花捲,不知道大家都愛吃什麼樣的花捲呢?歡迎發言啊。。。。”食材明細...
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發表於:2024-02-23
“坦白的說,我做飯手藝不好,總要來美食天下學習做菜方法。自己笨手笨腳的去做。但是命好,有喝水都長膘的老公和兒子,大家都以為我抓住了老公的胃。其實一看老公胖的我恨不得頓頓鹹菜,米湯。...
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發表於:2023-12-31
“黑芝麻:1.可以補鈣,黑芝麻的鈣含量遠遠高於牛奶和雞蛋,每百克黑芝麻中含鈣接近八百毫克,所以黑芝麻是補鈣的佳品。2.可以降血壓,黑芝麻中鉀含量豐富,這對於控制血壓和保持心臟健康是非常重...
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發表於:2024-02-26
“在家裡DIY美食有一段時間了,麵食是我從未觸碰過的,因為心裡很忐忑,想起小時候我媽第一次做包子給我吃,由於沒有經驗,面沒有發酵好,包子是硬的,所以一直到今天才拿出心思認真的研究麵點,不過...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料麵粉(1000克)輔料芝麻醬(少許)黑芝麻(少許)腐乳(少許)酵母(3克)鹽(少許)油(適量)五香粉(少許)醬香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻芝麻醬大花捲的做法步驟1、面我是提前發好的,柔好後擀...
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發表於:2023-12-26
“看到街上的紅糖饅頭忽然就心癢癢起來,來個紅糖芝麻醬的花捲吧?只有高筋粉和低筋粉,又不想用它們來兌成中筋粉,看到黃燦燦的玉米麵,那就來個玉米麵的紅糖芝麻醬花捲?玉米麵的加入並沒有讓面...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料麵粉(適量)水(適量)輔料花生醬(適量)芝麻醬(適量)白糖(適量)花生油(適量)酵母粉(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝麻醬花捲的做法步驟1、麵粉加酵母粉加水,用筷子攪拌。一般麵粉...
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發表於:2023-12-30
“天熱早餐別總吃油條,麵包里加點芝麻醬,別有風味,滿屋子香氣,一層一層撕著吃,真是太香了,這就是自己做麵包的優勢,想吃什麼口味的就做什麼口味的,很多時候自己做的麵包,外邊是買不到的。”食材...
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發表於:2023-12-30
“今天買了兩個紫薯,現在5.30下班回家還早,就想著做個花捲吧。”食材明細主料麵粉(1000g)紫薯(一個)輔料發酵粉(10g)調料蜂蜜(2勺)芝麻醬(半碗)芝麻油(少許)鹽(少許)孜然粉(少許)純奶(200g)醬香(口味)蒸(工藝)...
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發表於:2024-01-04
“最近玩麵糰,玩的越多越發現自己知道的太少,甚至忽然感覺自己不會蒸饅頭了。其實也的確蒸的不是很好,不能精準把握每一種麵粉,不能精準把握自己的蒸鍋,有時候滿懷期望揭開鍋蓋,原本好好的饅...
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發表於:2024-01-07
“自從知道芝麻醬被稱為補鈣第一食品,我就愛上了它,除了拌菜經常用到它,製作主食也特別香。尤其是芝麻醬花捲,我特別喜歡。製作芝麻醬花捲,可以製作成甜口的,例如今天和大家分享的這款紅糖芝...
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發表於:2023-12-30
“芝麻醬中含鈣量較多,適量食用對寶寶骨骼、牙齒髮育都有好處哦。另外芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍,經常吃點不僅能調整偏食厭食,還能糾正和預防缺鐵性貧血,總之好處多多。”食材明...
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發表於:2024-02-26
“雖然伏天已過,但這兩天還是感受到秋老虎的厲害,白天還是驕陽似火,悶熱難耐,在這樣悶熱的天氣,想起了北京人最愛吃的麻醬涼麵。小時候,每到夏天,太陽剛一落山,餘熱稍稍散了點,搬個板凳坐在院子...