1、豬心洗淨,泡出血水然後切片,加澱粉,鹽,雞精醃製十分鐘。
2、蒜薹洗淨折成小段。
3、熱鍋熱油,足夠熱的油才不會粘鍋,直至鍋開始冒煙。
4、豬心大火滑炒一分鐘。
5、倒入蒜薹,繼續煸炒一分鐘。
6、開始調味,加少許的鹽,生抽,青島啤酒,糖,辣椒粉,雞精,大火翻炒收汁即可。
這道菜主要是火候一定要到位,熱油大火炒出來的豬心是又脆又嫩又滑還帶點Q,不信可以試試噢!