小炒豬心怎麼做|小炒豬心的做法

“這是一款下酒送飯都很不錯的家常小炒，口感質嫩香辣

豬心具有養血安神、補血及增強心肌營養等功效

加入相關藥材燉食，可養心安神

失眠多夢者常食用對改善睡眠有一定的效果”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒豬心的做法步驟

• 1、豬心處理乾淨後，切成小塊

• 2、鍋裡放水，水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用

• 3、青椒洗淨切塊，

• 4、蔥切蔥花，蒜切片

• 5、幹辣椒剪段，花椒備用

• 6、鍋中熱油爆香花椒

• 7、將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味

• 8、放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁

• 9、放青椒塊小炒一回

• 10、加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可

小竅門

1：豬心清理時必須要清理乾淨
切開後用清中浸泡半個小時，水中滴入些許高度白酒
出血水後倒掉，重新換水再浸泡

2：豬心肉質鮮嫩，焯水時略燙即可