雙椒炒滷豬心怎麼做|雙椒炒滷豬心的做法

“豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，豬心具有養血安神、補血及增強心肌營養等功效加入相關藥材燉食，可養心安神失眠多夢者常食用對改善睡眠有一定的效果。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒炒滷豬心的做法步驟

• 1、豬心對半切開洗淨。

• 2、將豬心滷製。（滷料配製：辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、白果、陳皮、山楂、丁香、小茴香、孜然、香菜、香醋、生薑、大蒜、老抽、鹽、雞精、白糖、洋蔥、香蔥、黑胡椒、辣椒油。）

• 3、將青紅椒洗淨切絲，豬心切片。

• 4、熱鍋倒油下青紅椒翻炒至變色。

• 5、加入豬心、大蒜一起大火翻炒，可以適當點一點滷水，放鹽、雞精調味翻炒均勻即可盛起。

• 6、成品