家常素燒豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 韌豆腐切成1cm見方的丁。取一隻大碗，倒入500ml開水，調入鹽（1茶匙，5g），攪拌均勻，把切好的豆腐丁放入大碗中浸泡1分鐘後撈出，瀝去水分備用。

2. 取一個適用於微波爐的帶蓋容器，倒入油，放入青豆仁，蓋上蓋子。將容器移入微波爐，以高火（或900瓦）火力加熱2分鐘。

3. 取出容器，放入備好的豆腐丁，加入雞精、生抽、水澱粉、剩餘的鹽（1茶匙，5g）和100ml涼水，輕輕地拌均勻，之後蓋上蓋子，將容器再次放入微波爐，以高火（或900瓦）火力加熱7分鐘。

4. 取出容器，淋上芝麻香油，撒上紅椒碎點綴即可上桌。