百合蝦仁炒蘆筍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦洗淨，挑蝦線，剝成蝦仁，放一勺黃酒、薑片，一點點鹽、醃15分鐘入味

2. 鮮百合洗淨，剝成瓣。蘆筍洗淨，切去老根

3. 鍋裡放少少油，燒熱後，放蘆筍、百合煸炒兩分鐘，出鍋前放一點點鹽，雞精。放盤中並排擺好

4. 刷淨鍋，放油，倒入蝦仁翻炒，放生抽、糖、鹽、雞精、倒一點醃蝦仁用的黃酒、加一點點糖調鮮味，使口味更柔和

5. 待蝦仁炒成U形，即可關火擺盤。

烹飪技巧

1、百合、蘆筍不要炒得太軟，不要放生抽這些帶顏色的調料。2、糖量不要多，不能吃出甜味來。因為百合本身就是甜的。3、不要用蔥、蒜等氣味濃烈的作料。