皮蛋蝦仁煲粥怎麼做|皮蛋蝦仁煲粥的做法

“白粥、小米粥和玉米麵粥喝多了，不免有厭感。可以變一變花樣，像皮蛋瘦肉粥、魚片粥、牛肉粥等，都是家庭可以方便做的，現在，做一例皮蛋蝦仁煲粥，分享給饕友。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋蝦仁煲粥的做法步驟

• 1、一、砂鍋放少許大米，淘洗後放氣爐熬煮約半小時，至米爛。

• 2、二、熬粥時，準備其他材料，胡蘿蔔、芹菜、皮蛋、蝦仁等切丁。

• 3、皮蛋、蝦仁等切丁。

• 4、將胡蘿蔔、蝦仁、芹菜、等輔料依次下鍋熬煮。

• 5、花椒油。

• 6、加少許鹽、胡椒麵、花椒油、香油和芫荽後出鍋。

• 7、燒餅、腐乳、臭鵝蛋配餐。

小竅門

1、皮蛋要選無鉛，每人份一個。
2、除松花蛋和蝦仁外，輔料可以因地制宜，就地取材，可以用鮮竹筍、木耳，也可加泡發好的蓮子。