酸菜炒牛肉絲怎麼做|酸菜炒牛肉絲的做法

“酸菜炒牛肉絲，讓人食慾大開的一道下飯菜，一次網購香料的時候看見這種酸菜，抱著試試味道的想法就帶了一包，沒想到味道超級的棒，兒子連連說，老媽，這酸爽太過癮了，導致我這次重新又去買了5包。牛肉營養豐富，味道鮮美，和酸菜搭配一起就是一道非常美味的家常下飯菜，做法不難，喜歡的可以試試”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜炒牛肉絲的做法步驟

• 1、牛肉用清水泡去血水，準備酸菜

• 2、用刀剔去牛肉表面的筋膜

• 3、切成細絲用鹽，黃酒，生抽，老抽生粉抓勻後醃製1小時

• 4、準備蔥花和蒜瓣

• 5、熱鍋倒油

• 6、溫油下入牛肉絲過油至全部變色後撈起

• 7、加入蒜瓣爆出香味

• 8、再倒入酸菜煸炒出香味

• 9、把牛肉絲回鍋翻炒均勻

• 10、加入白糖調味後熄火出鍋

• 11、盛入碗中，撒上蔥花上桌

小竅門

1.牛肉絲過油後差不多已經是8分熟了，最後加入能保持肉質鮮嫩的口感
2.白糖有提鮮味的作用，不喜歡的可以不加，你可以嘗試一下，加入之後味道更美。