蟹粉豆腐怎麼做|蟹粉豆腐的做法

“剔蟹肉真是個功夫活，兩隻蟹花了不少時間，還好做成菜還是很棒的，又鮮又嫩！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹粉豆腐的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、豆腐切塊，汆水，去豆腥味。

• 3、蔥，姜剁碎待用。

• 4、螃蟹洗淨蒸熟，去殼，剔除蟹肉，蟹黃。

• 5、熱鍋涼油，煸香蔥，姜。

• 6、加入蟹黃中小火翻炒十幾秒。

• 7、加入豆腐。

• 8、少許的清水，鹽，白糖燒開，再小火燉幾分鐘。

• 9、淋上少許的水澱粉。

• 10、再次燒開就可以。

小竅門

1.淋好水澱粉後用鏟子輕輕推動豆腐，是豆腐均勻的裹上水澱粉。