主料
輔料
具體步驟
1.將內建豆腐開盒放置在刀板上 先用刀縱向切片 然後再橫向切片
2.最後將刀於豆腐平行切成小塊
3.放入一旁備用
4.將蟹肉蟹黃加豬油和鹽熬製後放涼冷藏結塊後切成長片備用
5.鍋中下油放入蟹粉煸香 加水調味(有條件可加濃湯)放入豆腐 出鍋前勾芡 撒上香菜即可
烹飪技巧
豆腐在下鍋後不要用力去翻炒輕輕推鍋即可