1、豆腐切小塊。
2、粉條泡發好。
3、配菜:酸菜、芹菜、幹辣椒、蒜。
4、起油鍋將蒜和幹辣椒爆香。
5、放入酸菜翻炒。
6、加入適量的水煮沸。
7、倒入粉條。
8、粉條煮軟後倒入芹菜,適量加點鹽和雞精。
9、煮好的粉條鏟入盆中備用。
10、鍋中燒熱油,放入豆腐塊。
11、煎至微黃,加一匙豆瓣醬和少許鹽。
12、炒香後加入水澱粉。
13、最後,放點醬油拌勻後撒上蔥花,起鍋前再淋點香油。
14、將燒好的豆腐鏟入粉條表面,完成。全素的一道菜,卻非常下飯,冬天吃暖暖的。