1、豬肝準備。
2、豬肝切片放水中泡洗半個小時,泡出髒東西,青紅椒洗淨。
3、豬肝撈出控幹水分,青紅椒去蒂切塊,蒜切片。
4、豬肝放澱粉料酒鹽抓勻醃製十分鐘。
5、鍋中放油炒香蒜片,然後放入青紅椒炒至斷生,撈出備用。
6、鍋中放烹飪料油,快速滑炒豬肝至變色,然後放炒好的青紅椒,烹入生抽,料酒,白糖炒勻即可。
7、成品。