幹煎小黃花怎麼做|幹煎小黃花的做法

“我其實討厭煎炸的油煙味，本來打算蒸著吃來的。
要做飯的時候接了個電話，有事耽誤了。
直接煎一下吧，這樣比較快一點。
當初冰的時候，一份就這麼，都化凍醃製好了。只是鍋不大，一次剛好煎6條。
剩下的明天再做吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹煎小黃花的做法步驟

• 1、小黃花。

• 2、處理乾淨。

• 3、放食鹽。

• 4、放陳醋。

• 5、放蔥。

• 6、拌勻醃製1小時。

• 7、取麵粉。

• 8、把醃好的魚放麵粉裡裹滿面粉。

• 9、熱鍋冷油。

• 10、油熱放魚。

• 11、中小火慢煎。

• 12、兩面都金黃的時候關火，蓋蓋子燜2分鐘。

• 13、開啟蓋子，再開火，兩面各煎一分鐘即可。

• 14、裝盤。

• 15、成品。

小竅門

因為最近吃過頭孢類藥物，所以沒有放料酒哦。
不是這樣的情況，可以少放醋，加點料酒醃製。