香煎黃花魚片怎麼做|香煎黃花魚片的做法

“外皮酥脆，肉質細嫩。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎黃花魚片的做法步驟

• 1、冰鮮黃花魚一條。

• 2、解凍。

• 3、黃花魚已經是去鱗去腮去過內臟的，但是，這個膜我也喜歡撕去。

• 4、露出黑色東西。

• 5、去除，沖洗乾淨。魚腮內側那層黑膜我也去除了。

• 6、為了方便入味及易熟，切成三指段並從中片開。（時間比較緊張，充裕時可整條魚煎）

• 7、魚放盆內。

• 8、撒上一點鹽，蔥姜，加入幾粒花椒。

• 9、抓勻。（小心刺）醃二十分鐘。

• 10、電餅鐺刷油撒上幾粒花椒，底盤加熱。

• 11、醃製好的魚片放入，蓋上蓋煎制。

• 12、煎至兩面焦黃，撒上孜然粉，辣椒粉。

• 13、我喜歡煎的焦焦的，這麼吃起來更香。

• 14、成品。

• 15、成品。