1、土鴨洗乾淨,冷水下鍋焯一下水。
2、熱鍋熱油,下薑片炒香。
3、放土鴨翻炒幹水份,轉小火逼出鴨肉的油。
4、倒入一罐啤灑。大火煮兩分鐘,然後蓋蓋轉小火煮兩分鐘。
5、土豆切大塊備用。
6、下土豆一起煮。
7、下蔥白,鹽。
8、切香菇,紅椒備用。
9、煮到土豆熟下香菇,生抽,蠔油。
10、炒一分鐘放紅椒快速炒勻就大功告成啦。
放啤酒後一定要大火煮兩分鐘散發酒味。這兩分鐘不能蓋蓋。