黃豆燜豬尾 怎麼做|黃豆燜豬尾 的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆燜豬尾 的做法步驟

• 1、豬尾巴兩條，買來時店家已幫忙剁好。

• 2、準備黃豆、蒜、姜。

• 3、豬尾涼水入鍋焯水。

• 4、焯至變色撈起，涼水清洗乾淨。

• 5、涼鍋涼油放入黃豆，中小火不停地翻炒。

• 6、一直炒至變色，約7~8分鐘，剷起裝盤備用。

• 7、鍋中放油，倒入豬尾。

• 8、加入適量的鹽，炒至微微發黃。

• 9、放入姜和蒜，繼續炒香。

• 10、再放入醬油、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、糖調味。

• 11、倒入炒好的黃豆拌勻。

• 12、鍋內加入清水，水面沒過食材，中小火燜20分鐘。

• 13、時間到開蓋，已燜至水分快收幹，加入雞粉提鮮調味後關火盛出。

• 14、成品。豬尾肉彈入味，黃豆燜至軟綿，味道非常不錯哦！