豆渣是我們在喝豆漿之前所剩下來的,有些地方會把豆渣扔掉,但是豆渣也有營養。我們今天所要做的這一道菜就是和豆渣相關的,那就是豆渣彩椒餅,那裡面不僅僅有著豆渣,還有著顏色豐富的彩椒,頓時讓你們在吃餅的時候,有了食慾大增的感覺,你們只有自己去試一試才知道。
主料
黑豆 :100輔料
黃辣椒 :適量具體步驟
1.材料準備
2.黑豆提前泡8個小時
3.然後磨出來的豆渣放入蒸鍋中大火蒸10分鐘
4.彩椒切絲後切丁備用
5.蒸好的豆渣放入一個雞蛋
6.切好的彩椒丁
7.少許鹽
8.一點點黑胡椒粉
9.放入和豆渣差不多分量的麵粉
10.加點水攪拌成泥狀麵糊即可
11.鍋開中火,放入適量麵糊,用勺子壓平(我沒放油)
12.一面煎熟以後翻面煎至兩面金黃即可
13.成品欣賞
14.成品欣賞
小貼士????1、我用的石磨磨的豆渣是生的,所以要蒸熟以後才能食用,用豆漿機做的豆渣是熟的,就不用上鍋蒸了,同理豆漿也是。2、這個餅吧……有點難吃,吃慣了細糧的我們,我感覺接受起來還是有點痛苦。3、豆製品都有草酸,關於和鈣物質結合容易得結石這個事情,我覺得和菠菜一樣,沒誰天天吃豆渣餅,你吸收的鈣物質也沒有你想象中多,所以偶爾吃一次很棒的。4、豆渣餅算是粗糧,纖維量很高,有利於促進腸胃蠕動哦。5、反正我是配果醬才下肚的,大家看自己情況,鑑於這個口號我不推薦大家嘗試[爾康]