1、鴨肉買回來洗一遍用生抽、白糖、胡椒粉、十三香、芝麻油醃兩小時。
2、燒熱鍋倒入油先爆薑片。
3、倒入鴨肉放少許老抽爆炒。
4、把已經剝好殼的栗子加入一起翻炒。
5、炒均勻之後加水蓋上鍋蓋大火燜約半小時轉中慢火約一小時。
6、汁快收乾的時候放少許鹽雞精以及蔥花即可上碟。